1鲫鱼、豆苗分别洗干净；
2香菇、冬笋切片；
3火腿切成细末；
4葱切成段，姜磨成汁；
5牛奶倒于杯中备用；
6鲫鱼放入滚水中烫四五分钟；
7除牛奶、火腿末外，鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅煮开；
8最后倒入牛奶、火腿末略煮。
食用中餐、晚餐