1将鲜荷花（莲花）洗净取下花瓣；
2青菜（小白菜）洗净控干净水，分别放入盘内；
3把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀；
4锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；
5待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；
6葱、姜洗净切成细丝待用；
7炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；
8加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫；
9放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。
食用中餐、晚餐