1叉烧肉切成指甲状小块；
2鸡蛋打入碗内搅散，加入精盐少许调味，再打至起泡沫；
3鸡蛋液盛入汤盘中加入叉烧肉，注入凉水适量拌匀；
4将汤盘放蒸锅内用旺火蒸15分钟；
5出锅后撒上葱花，淋入香油即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐