1黄豆用清水浸透；
2将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3牛肉横纹切片；
4用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5将生姜切末；
6葱切花；
7锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
9起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。
食用中餐、晚餐