1将乳鸽宰杀，用开水烫透，煺去毛，剖腹去内脏，冲洗干净；
2将乳鸽放入沸水锅内煮一下，捞出；
3乳鸽切成小块，放入碗内，加入少许盐、料酒拌腌；
4粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5葱姜洗净，分别切成末、丝备用；
6坐锅点火，放入色拉油烧热，下鸽肉、葱末，姜丝煸炒，烹入料酒，起锅装入碗内；
7另取一锅，加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后加入鸽肉，再改用小火熬煮成粥；
8最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐