1将驴肉洗净，切成丁块；
2粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；
4加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；
5撒上葱末，用盐调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐