1将香菇泡软，去蒂，与火腿、鸡肉切细丝；
2将白菜洗净，去黄叶，只留菜心，对开切两半，排在锅中，加高汤100毫升，用大火煮开锅，用小火炖煮30分钟，夹出排放在碟上；
3将油烧热，倒入炖煮白菜汤汁，加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝煮开锅；
4待肉丝熟后勾芡，淋在菜心上即可。
食用中餐、晚餐