1把姜洗净切成末；
2姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
3将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅中加几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食食即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感蟹肉细嫩，营养丰富。
在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次。