1将蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用；
2西兰花洗净，掰成小朵；
3炒锅注油烧热，下入西兰花煸炒，加料酒、精盐、白糖、炒至熟透装盘；
4炒锅注油烧热，放入蟹肉、蟹黄、蟹膏略炒，加入料酒、精盐、白糖、姜末、味精、少许水烧开；
5用湿淀粉勾芡，浇在西兰花上即可。
食用中餐、晚餐