1鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀；
2香椿切段；
3锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒；
4下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食