1猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。
2将猪爪块放入锅中，加盐，味精，酒，高汤浸泡，再放进冰箱冷藏48小时即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
这道菜胆固醇含量较高，血脂高者不宜多食。