素菜清汤

素菜清汤的做法

1蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；

2白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；

3干粉丝用热水浸泡15分钟左右；

4将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出；

5汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精，待汤煮沸；

6淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

素菜清汤制作提示

此菜需鲜汤约1500克，如果没有鲜汤可用清水代替。

素菜清汤健康提示

1素菜清汤主要以各种蔬菜为原料；

2消食化气，利水轻身；

3加之蘑菇、冬笋其降脂减肥作用尤佳；

4实为素食者及欲减肥者之首选保健汤肴。