1取健康新鲜的鸡鸭血放入水中加热，使其凝固结块；
2用刀切成小薄块，弃去煮鸡鸭血的水；
3火腿、香肠分别切片；
4鸡蛋放入锅内煎成饼皮后，切丝；
5再重新加水煮沸，加入鸡鸭血、油豆腐、香肠片、蛋皮丝、火腿片、盐、味精，煮沸即成。
食用每日二次，作菜食用。
1补血，祛风，通络，解毒；
2适用于麻痹、目赤流泪、口面歪斜、中气不足、肾脏亏虚、经来潮热、胃气不开、不思饮食、劳伤吐血、可解鱼虫百毒。