家常熬鱼

家常熬鱼的做法

1将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；

2鱼肉过热油炸透捞出；

3炒勺留底油，将大料炸成枣红色；

4葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；

5将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鱼酥，味香。

家常熬鱼制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。