滑溜里脊木犀

滑溜里脊木犀的做法

1将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；

2羊肉片加入少许盐、牛奶?开；

3再加入鸡蛋清、淀粉浆好；

4鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；

5炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；

6炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；

7再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。

食用中餐、晚餐

滑溜里脊木犀制作提示

本品有滑油过程，需备花生油约500克。