荠菜鸡蛋汤

荠菜鸡蛋汤的做法

1将荠菜洗净，放置沙锅内，加清水适量；

2将荠菜煮一段时间，打入鸡蛋，加盐、味精稍煮，盛入碗中即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

荠菜鸡蛋汤制作提示

此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。

荠菜鸡蛋汤健康提示

1荠菜又名“护生草”，传说此菜有济生护生之能，故名之。

2俗说亦说“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”，说明荠菜味道甘美；此菜不仅味道好，而且还具有丰富的营养价值，每百克荠菜含有蛋白质5.3克。

3中医认为荠菜能清热毒解，止血降压。以荠菜配用鸡蛋，则具有补心安神、益血止血、清热降压功效，适于高血压病人食用。

5民间亦用以治疗肾结核、乳糜尿等病。