1里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。
2油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
3趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
因有过油炸制过程，需准备花生油1200克左右。