1鸡蛋放入冷水锅内，放在火上加热煮熟，去壳；
2桂圆肉洗净；
3莲子去心，保留莲子衣；
4红枣去核，洗净；
5生姜去皮切片；
6锅内放入适量水，用旺火煮开，下入桂圆肉、莲子、红枣、姜片、鸡蛋，用中火煮2小时即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清淡适口，回味甘甜。