1将莼菜择洗干净，放在漏勺里在沸水中稍烫一下，捞出沥干水分。
2粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，然后改小火慢煮。
3见米烂粥稠时，加入莼菜和冰糖，稍煮片刻，至冰糖熬化，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐