1把地瓜洗净蒸熟去皮,压成细泥;
2加入江米面和适量水揉匀,搓成条;
3揪成每个25克重的剂子,逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅;
4再按成直径7厘米的饼;
5炒锅放火上,倒入色拉油,放入薯米饼;
6用小火煎至两面金黄色熟透时,即可出锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感外香脆,里软嫩,清香甜适口。
枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。