1胡萝卜洗净，切块；
2南瓜洗净，去皮，切块待用；
3将牛肉洗净，切块，焯水；
4倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟；
5下胡萝卜块和南瓜块，放入白糖调味；
6至南瓜和胡萝卜酥烂时即可；
7饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1本品需高汤适量，如没有高汤，清水也可；
2如喜欢食咸的可加盐适量；
3南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。
牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。