1将猪肥膘肉刮洗干净，下入开水锅内煮熟；
2捞出控水、晾凉，去除肉皮，切成条，再下入开水锅内氽一下，捞出擦干水分；
3鸡蛋磕入碗内，加豆粉调匀成蛋糊，放入肉条拌匀；
4炒锅注油烧至八成热，下入肉条炸定型，捞出待油温升高，再放入炸至金黄色，捞出控油；
5炒锅添水，加白糖熬至糖汁起泡，放入炸好的肉条翻炒均匀，装盘晾凉即可。
食用中餐、晚餐