1烤制好红薯剥外皮；
2放案板上用刀刃压成泥状，取出放盘中；
3锅置火上烧热，注入猪油100克煎化，放入红薯泥炒干水分；
4加白糖、桂花、猪油炒至翻炒即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感香甜爽口，是四川民间甜菜之一。