巴国红苕饼

巴国红苕饼的做法

1将红苕去皮，切片蒸熟后，压烂成茸；

2红苕茸加入面粉、白糖和匀，做成圆饼形；

3放入油锅内炸制，待饼炸成金黄色，捞出放入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

巴国红苕饼制作提示

1红苕含糖分重，在做成饼炸制时，如果油温使用不当，会出现外糊内生的现象；

2做这种点心或者小吃，都应该用中等油温，慢慢炸，待饼成熟后，再加高油温，炸香为止；

3本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

巴国红苕饼健康提示

1红苕含有大量多糖蛋白质，能保持人体动脉血管的弹性，可预防冠心病以及保持关节腔里关节面和浆膜腔的润滑；

2此外红苕尚含有膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等矿物质，有清扫肠胃和通便的作用。