绿豆芽炒里脊丝

绿豆芽炒里脊丝的做法

1将肉切成丝，用蛋清、盐、小麦面粉拌匀；

2豆芽择去两头，洗净；

3姜、葱洗净切段；

4用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡；

5旺火烧锅下油烧热至七成沸，肉丝下锅划熟倒出滤油；

6豆芽再下锅烹盐，炒至七成熟，倒空水；

7火上锅，下油，葱、姜下锅炒出香味，下豆芽、肉丝，烹入碗芡翻炒均匀即成。

食用早餐、中餐、晚餐

绿豆芽炒里脊丝制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

绿豆芽炒里脊丝健康提示

此菜具有滋肾补肺，润肠通便之功效。