1绿豆芽择洗干净，沥干；
2瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
食用早餐、中餐、晚餐