1将绿豆芽洗净，沥去水；
2韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
食用中餐、晚餐
口感白绿分明，脆嫩清鲜，咸香适口。