1将嫩毛豆去壳,洗净,沥水;
2香豆干切成丝;
3将青椒去蒂和籽,洗净,切成丝;
4将炒锅置大火上,倒入植物油,烧热;
5先放入毛豆子煸炒,放少许盐,盖上锅盖,烧2分钟;
6倒入香干丝和青椒丝同炒,炒至青椒变成深绿;
7加精盐、白糖、味精炒几下后,淋上香油,盛入盘中即可上桌供食。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色绿,味道鲜香。