1将西红柿（番茄）洗净，入开水锅内稍烫，捞出剥皮，剖开去籽，切成5毫米见方的丁；
2在煎盘内放生菜油，旺火烧热，倒入番茄酱翻炒；
3待炒出红油；
4兑入奶油汤，搅拌均匀；
5加入西红柿丁；
6汤开盛到热汤盘内，撒上炸面包丁，趁热上桌。
食用早餐、中餐、晚餐
应选用个大，熟透且下软的西红柿制作；
将奶油稀释成300克的奶油汤；
面包丁要选择炸制过的；
汤色粉红，微咸且酸，奶油味浓，爽口开胃。