沙锅凤脯猴蘑

沙锅凤脯猴蘑

工艺口味奶汤咸鲜味
补虚养身私家菜
鸡胸脯肉500克
猴头菇500克
干贝50克
冬笋100克
腐竹100克
5克
味精 10克
料酒 15克
鸡油 15克
姜汁 5克
10克
大葱 10克
炼制猪油 100克

沙锅凤脯猴蘑的做法

1将猴头蘑洗净,挤干,改刀成片;

2将鸡脯肉切成三角块;

3干贝去筋,洗净;

4火腿切成片;

5冬笋用刀拍松,掰成块;

6腐竹洗净掰成段,将干贝腐竹段,冬笋块分别用沸水氽透,捞出放入沙锅中;

7炒锅上火,放入熟猪油烧至七成热,将猴头蘑推入,炸至金黄色捞出,滤净油放入沙锅中;

8再起锅,放入熟猪油烧至七成热,推入鸡脯肉,炸至金黄色捞出,控净油放入沙锅中,将火腿片放入沙锅;

9炒锅上火,放入葱油烧至四成热,烹入料酒,添入奶汤(1500毫升),加精味精、鲜汁,烧沸后撇去浮沫;

10待汤翻白后,倒入沙锅内,将沙锅用小火炖煮,待猴头蘑、鸡脯肉炖至软烂后,撇去浮沫,淋上鸡油即成。

食用中餐、晚餐

口感原汤原味,汤呈奶白色,软嫩鲜香。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 3
营养 9
减肥 0
养颜 0

沙锅凤脯猴蘑食谱营养

沙锅凤脯猴蘑食物相克

腐竹
相克蜂蜜
宜搭带鱼 白萝卜 西芹 猪肝
冬笋
相克甲鱼
宜搭雪里蕻 猪肉
鸡胸脯肉
相克菊花 红薯 李子 芝麻 糯米
猴头菇
相克野鸡肉
宜搭白术
干贝
相克橄榄 浓茶
宜搭鸡蛋 海带 瓠瓜 瘦猪肉

沙锅凤脯猴蘑相关菜谱

沙锅凤脯猴蘑营养成分

以上是沙锅凤脯猴蘑的介绍
菜谱大全
食疗菜谱
食材大全