1将猪五花肉切成长方形薄片；
2干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；
3分别将葱、姜、蒜切成细末待用；
4花椒放入碗内加水泡制出水；
5粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；
6干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；
7将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；
8添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；
9用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。
食用中餐、晚餐