1用温水净海米泡发；
2把莴苣尖，叶切成菱形块；
3炒锅内先放入500克水，煮沸后；
4先放姜末、海米、精盐、白糖；
5沸时再放莴苣尖、叶；
6待锅再沸放入葱末、味精即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1莴苣为菊科植物苣的茎和叶；
2中医认为，莴苣味苦甘，性凉；
3有利五脏，通经脉，开胸膈，利气，坚筋骨，去口气，白牙齿，明眼目，通乳汁，利小便，解毒等功效；4.经常食用对人体有益，小儿食之，对长牙、换牙和骨骼发育均有促进作用。