酱鸡杂

酱鸡杂

工艺口味甜咸味
贫血京菜明目青少年
鸡胗200克
鸡心100克
鸡肝100克
香菜20克
酱油 10克
白砂糖 4克
黄酒 3克
3克
大葱 8克
5克
花椒 4克
八角 5克
桂皮 5克

酱鸡杂的做法

1鸡胗鸡心鸡肝摘洗干净,用沸水焯烫后捞出,再用温水洗净备用;葱洗净切段;洗净切片;香菜洗净切段备用。

2锅加油上火用葱段、块炝锅,烹绍酒,加酱油、白糖、精、添汤,将花椒、大料、桂皮用洁净的纱布袋装好放入汤锅,然后下鸡杂,旺火烧沸,转小火酱至熟透,待汤汁浓稠时捞出备用。

3鸡胗鸡心鸡肝等原料凉后待食用时,改刀切成均匀一致的片,装盘撒上香菜段上桌即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感甜咸适口,香嫩味浓。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 5
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 0

酱鸡杂食谱营养

酱鸡杂食物相克

香菜
相克猪肉 黄瓜 猪里脊肉 猪肝
宜搭黄豆 胡萝卜 羊肉
鸡心
相克李子
宜搭芥菜
鸡肝
相克芥菜
宜搭粳米 肉桂 芹菜
鸡胗
宜搭山药 覆盆子 芡实 牛鞭

酱鸡杂相关菜谱

酱鸡杂营养成分

以上是酱鸡杂的介绍
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