1鸡肫洗净去衣，剞十字刀花。青红椒洗净成切成三角件。
2锅上火下油烧至六成热，放入鸡肫泡油至熟，倒起沥干油。
3锅留底油，下姜片，葱段，青红椒件煸炒至香，放入鸡肫及调味料翻炒至香，淋明油即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感甘香爽脆，鲜味惹口。