1将胡桃肉研成碎末；
2枸杞洗净；
3将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食用早餐、中餐、晚餐、饮汤吃龟肉。
本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。