1先将姜洗净，切片，再切丝；
2辣椒切丝；香菜切成小段；
3茭白笋先切成大约6公分长的小段，再切成细丝；
4用3克匙盐抓腌至茭白笋变软，冲洗干净，再沥干水分；
5将香菜、辣椒、姜丝、蒜、茭白丝及调味料（味精1克、盐1克、香油5克、红油10克）一起拌均匀；
6浸腌8～10分钟左右，待其入味，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食