1将猪蹄刮洗净；
2茭白去皮切片待用；
3葱切段，姜切片备用；
4将猪蹄放入砂锅内，倒入清水烧沸，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒、精盐；
5用小火煮酥烂，放入茭白片，再煮5分钟，加入味精调好口味即可。
食用中餐、晚餐