素馅蒸饺

素馅蒸饺的做法

1将面粉置于盆中，加入适量开水，边加水边用木棍搅拌调成烫面团；

2冷却后分块揉匀搓成条制成重8～10克一个的小剂子；

3将茭白去皮洗净；

4油面筋用适量清水泡软；

5豆腐干和木耳分别挤去水分，切成碎末；

6将锅置于火上，放入花生油，待油烧至七成热时，放入茭白末、豆腐干末煸炒2～3分钟；

7加入盐、酱油和少许清水煮沸入味后盛入盆中，冷却；

8加入木耳末、油面筋末及味精、白糖、熟芝麻、香油拌匀成馅；

9将剂子按扁擀成圆形皮坯皮，包入馅心，捏成月牙形饺子生坯；

10码入小笼屉中，用旺火沸水足气蒸约8分钟即成。

食用早餐、中餐、晚餐、每日2次，可作正餐食用，常食有效。

素馅蒸饺健康提示

本品具有润肠通便之功效，适用于便秘患者食用。