1将牛肉洗净，剁成末，在沸水锅中焯水备用；
2菠菜洗净，也剁成末；
3锅内加入色拉油烧热，用葱末爆香；
4锅内倒入清汤，加入牛肉末、菠菜末与盐、味精，同煮2分钟；
5打去浮沫，用湿淀粉勾稀芡，即可出锅。
食用早餐、中餐、晚餐