1小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调成汁，醋盛在碟内备用。
2炒锅加清水，用旺火烧开，放入活基围虾，加入葱段、姜块、料酒，加盖焖至虾壳鲜红，肉质饱满即熟，用漏勺捞出装盘上桌，随调味蘸食。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽深红，味美鲜嫩。