1将口条（猪舌）洗净，入沸水锅中焯水2分钟，捞起放进温水中；
2刮去口条上的胎液，去除舌骨，洗净；
3炒锅上火，加热水，放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸；
4撇去浮沫，转小火焖煮90分钟左右；
5待口条上色，入味时，加味精、麻油调味，捞起冷却；
6将口条切成薄片排叠盘中，浇上少许原卤汁即成。
食用早餐、中餐、晚餐