1将莴苣去叶、皮清洗，切成丁；
2红柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁；
3葱头去外皮，洗净，切成片；
4西芹择洗干净，切成斜刀片；
5鲜蘑洗净，切成片；
6嫩黄瓜洗净，切成片；
7蒜切碎成末；
8番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成块；
9将所有菜料加橄榄油、香醋、精盐、胡椒粉、芥末粉、蒜末、柠檬汁拌匀即可。
食用中餐、晚餐