1将大虾洗净，挑去沙肠，逐个切成3段，加精盐、料酒腌片刻，蘸匀水淀粉备用；
2葱姜切丝，蒜切片；
3枸杞洗净，将1/2加水煮10分钟，取汁，另一半上锅蒸熟；
4将葱姜丝，蒜片加白糖、精盐、酱油、料酒、枸杞汁调匀制成调味汁；
5炒锅注烧至六成热，下入虾段炸至金黄色，捞出控油；
6炒锅注油烧热，放入炸好的虾段，烹入调味汁，加入熟枸杞翻炒，淋入香油、醋即可。
食用中餐、晚餐