1白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
2锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
3淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感脆、嫩、微酸。