1水发冬菇洗净去蒂切丝；
2冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；
3金针菇洗净沥干水分；
4炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。
食用中餐、晚餐