1将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块。
2勺内放油烧热，用葱姜蒜、大料炸锅，把狗肉下勺煸炒，炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克，烧开后撇去浮沫，装入焖罐，用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时，盛入盘内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色红润，肉软烂，味咸稍辣。