东安本鸡

东安本鸡的做法

1鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。

2炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。

3锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒，用中火翻炒数下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤，再加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡略炒后，浇淋鸡油炒匀即可起锅。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

东安本鸡制作提示

这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。

东安本鸡健康提示

鸡腿肉质鲜美且富含多量优质蛋白质，是良好的保健食品。