鸡茸白菜汤

鸡茸白菜汤的做法

1将白菜中段洗净，顶刀(横着)切成2厘米宽的条；

2鸡脯肉斩成细茸泥；

3西红柿切成细条；

4勺内加水烧开，加精盐1克，下入白菜条焯烫一下；

5白菜捞出，沥净；

6将鸡茸肉加入蛋清、淀粉、精盐1.5克、味精2克、料酒、葱姜汁15克、猪油，顺一个方向搅匀上劲；

7白菜条撒上干面粉沾匀；

8勺内加清汤、葱姜汁、精盐烧热；

9将白菜条挂匀鸡茸下入水中汆熟撇去浮沫；

10加入味精，下入西红柿烧开；

11盛入汤碗内，放主香菜段，淋入香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽洁白，汤汁清鲜，预想嫩爽口，味道鲜美。

鸡茸白菜汤制作提示

本品需高级清汤约500克。

鸡茸白菜汤健康提示

营养丰富，能养胃，利水，清热，解毒。