1将胡萝卜、莴笋洗净，去皮、去根、去蒂，切成片状待用；
2酸梅用清水洗净，与胡萝卜片一齐入锅，加水烧沸后，改用中火，放入莴笋片煮熟，加白糖调味，撇去浮沫，即可饮用。
食用早餐、中餐、晚餐
甘笋别名胡萝卜。