1蔓越莓干切细碎泡酒至软；
2面粉、糖粉过筛备用；
3将梅干、面粉、糖粉（124克）一起拌至体积膨胀变3倍大，颜色变白且呈浓稠状；
4分次加入散蛋液拌至光滑细致；
5将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀，再慢慢倒入方型烤模中；
6再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35～40分钟至表面裂口呈干酥状即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食